大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白酒十二香型的口味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白酒十二香型的口味的解答，让我们一起看看吧。
白酒的味型？
、酱香型
酱香型也称为茅香型，用高粱、小麦作为原料，采用的高温大曲。代表的酒品牌有茅台、郎酒、国台酒等。味道：酱香浓郁，入口细腻，味道醇厚，后味比较悠长。
二、浓香型
浓香型也叫泸香型，用的老窖发酵，有“酒好全凭窖池老”的说法。代表的酒品牌有川派的五粮液、剑南春、泸州特曲等，味道：窖香重，陈化强烈。也有江淮派的双沟、洋河、古井等，味道：甜美，纯净，清淡。
三、清香型
白酒一共几种香型？
白酒目前一共分为十二种香型，分别是酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、馥郁香型、米香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、特香型和豉香型十二种
白酒现在的香型分为七大类：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，其它香型包括：老白干香型、特香型、药香型和豉香型。
前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
白酒香型特点
1．馥郁香型 ：以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口味特征。
2．酱香型 ：以贵州茅台为代表。又称茅香型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
3．清香型：以山西汾酒为代表。又称汾香型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。
4．浓香型：以四川泸州老窖为代表。又称泸香型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
5．米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
6．凤香型：以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅的复合香气。酒质特点为无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。口感甘润挺爽，诸味谐调，有余味。
酒分为哪几种香型？
酒有十二种香型：浓香型、酱香型、老白干香型、豉香型、米香型、芝麻香型、董香型、馥郁香型、凤香型、特香型、清香型、兼香型。酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代
中国白酒有12中香型，哪几种香型是最主流的呢？
中国白酒有12种香型，但众所周知的主流香型大概分为“酱香型”、“浓香型”、“清香型”、“凤香型”四种，每一种香型都代表着不同的地域特征。这就是所谓的“土特产”。
清香型白酒在发酵时用的是地缸，浓香型、凤香型用的是泥窖，酱香型用的是石窖。
先说说清香型的代表“山西汾酒”。山西冬季干冷、季节温差大。发酵的容器直接放在地上，控制不了温度。所以山西人就在地上挖个大坑，然后把缸放进去，天太热就灌凉水降温，天太冷就灌热水升温。
用缸发酵，微生物少，发笑因素就没那么复杂了，口酿出来的酒，口感“清冽净爽”，是为清香型。
清香型白酒的酿造技术传到陕西后，传说是当地人太穷买不起缸。所以直接在地上挖了个坑，内壁糊上黏土，然后在坑里发酵。这就是所谓的泥窖发酵。
不过用泥窖发酵，微生物因素肯定就多一些，像乙酸菌和丁酸菌这些都是酿制浓香酒味的两种微生物。不过为了防止微生物过度生长，隔几年就会进行一次毁窖。所以“陕西西凤”就属于清香中带着浓香的独特风味，西凤给这种风味定义了一个特殊的香型：凤香型。
下面就说到温润多雨的四川盆地了。白酒发酵技术传到这里后，这里的气候潮湿，微生物疯长。所以造就了更多丰富的香味。时间长了，四川人也习惯和爱上了这种富有更多层次感的复杂香味。这一带的酒以“浓香型”而闻名。
贵州山多水多土地少，这里到处都是石头。当地人就在河边用石头垒起窖池四壁，然后保留一个泥地，就是常说的“石壁泥底”。
其微生物比四川的还复杂再，再加上独特工艺，更造就了独一无二的酱香酒。据说香味丰富，到现在都还没有完全鉴别出所有的微生物。
到此，以上就是小编对于白酒十二香型的口味的问题就介绍到这了，希望介绍关于白酒十二香型的口味的4点解答对大家有用。