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宜丰县酒类商贸,宜丰县酒类商贸有限公司

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你们家乡的酒席最后一道菜是什么?

中国之大民俗各有千秋。我们家乡的酒席宴以凉菜开场,中间各种热菜先后出场,最后以红烧整条的大鱼结束。

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红烧大鱼的意思就是过日子红红火火,富富有余或年年有余。上桌前服务员要把桌子上的菜盘做以调整,让出地方摆放鱼盘。鱼头要对着长辈或主要的领导及尊贵的客人,在他动筷子🥢后大家可以食用。如果他不想吃可用筷子点一下也是可以的。这时候一般的都知道后面没有菜了,有的人就可以离席走了。

紫菜蛋花汤!不管这场酒席有多少道菜,参加宴席的人看到这道菜上来,或吃或不吃,都不会再等下去。据说,这道菜之所以放在最后,是因为“蛋花汤”寓有“滚蛋”的意思,主人上罢这道菜就是在逐客。不知道确实不?

谢邀请,很高兴回答这个问题。我是山东人,山东人好客那是出名了的。山东人好客、热情、实诚,体现在方方面面,尤其是酒席上,为了让客人多吃、多喝;吃好、吃够;喝好、喝足,酒席主办方那是全力以赴、费尽心思,甚至倾其所有,毫无保留,即使没有去借也得给你办好了。

你别不信,这都是我亲身经历过的,记得小时候父母就是这样子的,来客没有面粉了,去问邻居借来也烙油饼给客人吃。

现在生活水平提高了,办桌酒席不在话下。饭菜质量有实惠型、高档型,农村人还是比较喜欢实惠点的,一般情况下,十人内应该是16个盘菜,两三个汤菜。

16个盘菜中的最后一个菜,那一定是鱼,饭店里的鱼多数是淡水鱼,农村人不大喜欢吃,如果在家里,都喜欢吃海鱼,红烧大鲅鱼,红烧黄姑鱼等等。

家乡最讲究的还是汤菜,山东人实诚,更讲究食全食美,如果只让人干干巴巴的吃些菜就离开饭桌,那是对客人极不尊重的,若让客人在酒足菜饱之后,喝上一碗热腾腾的汤,那才算上真正的完美。

刚才说了,一般酒席也得三个汤,头两个汤可随盘菜上桌,这两个汤菜可以比较随便,排骨汤或是清炖土鸡汤,但最后一定得是一道硬菜,也是客人喝完酒准备吃饭的一道汤菜,这道菜还得看吃什么饭具体而定。

如果是吃大饼,多数都是羊肉汤;如果吃米饭🍚,多数是碎粉条(蚂蚁上树),若是吃油饼,多数是西红柿牛腩汤。

我们老家酒席的最后一道菜是凉菜:冬天和春天是白菜🥬拌海蜇皮,夏天和秋天是黄瓜🥒拌海米。最后一道凉菜寓意有二。

一个方面,我们的酒席即将结束,咱们虽然喝的高兴😀,吃的愉快,美味佳肴也不能天天享用,咱们也要凉爽一下,酒席间说的每一句话都要算数,不能反悔,做人要讲信用,咱们不能只做桌面上吃吃喝喝的酒肉朋友,也应该做好平生的君子之交。更好的幸福日子还在后头,咱们每个人都要好好的生活,努力奋斗。

另一个方面,天下没有不散的宴席,上最后一道凉菜,咱们酒足饭饱之后,抚平心态,不要膨胀,品品凉爽的滋味,尝一尝人生的五味陈杂,也要回想一下过去的酸甜苦辣咸,感受一下今天来之不易的幸福生活,更好的幸福日子还在后头,咱们每个人都要好好的生活,努力奋斗。

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